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N'UOVO nasce quasi per gioco qualche anno fa, quando durante un master formativo ci veniva richiesto un esercizio di visualizzazione sul futuro al fine di avere un obbiettivo da raggiungere. Chiedo al mio amico "GE" di disegnarmelo al pc, perchè questo, io, proprio non lo so fare! Quell'immagine era così chiara che doveva diventare una realtà.
Gli avevo dato un significato tutto mio, in fondo quello era il mio sogno.

Volevo qualcosa di N'UOVO, ma che dentro avesse un significato.
Da uN'UOVO nasce la vita, continua e si evolve.
Non esiste in natura nulla di più perfetto e stupefacente.

Quando ora qualcuno mi chiede : "Ma apri un locale N'UOVO?", non conoscendo ancora il mio progetto, allora penso che non avrei potuto scegliere nulla di più giusto di così semplice e perfetto, così come lo era il mio desiderio. Trasmettere questa semplice perfezione attraverso ciò che più amo, questo il mio scopo.
La cucina povera, i prodotti della nostra terra, la passione, la convivialità, la familiarità, il bello della semplicità in un ambiente a cui ho voluto dare un'anima tutta personale, dove le persone respirano calma e pace, prendendosi il tempo per meravigliarsi.

Renata Laria

 
 

N'uovo Agriturismo si trova a Cassolnovo (PV), in via Palestro località Cascina Del Pozzo.

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